Камерный парфюмерный бренд был основан в Израиле Эрезом Розен, который продолжил дело своего прадеда-парфюмера Зелински. До недавнего времени композиции Zielinski & Rozen можно было приобрести только в Яффе после личной консультации с парфюмером. Сейчас Эрез Розен — частый гость в России, для которой создал шесть ароматов, основываясь на распространенных типах характера.

Ароматы включают основные ноты и краткое описание личности, которой он подойдет. Black Pepper & Amber, по словам Розена, — духи для богемного и творческого мечтателя, Rosemary & Lemon — для неуемных оптимистов, живущих одним днем, а Orange & Jasmine — для обольстительных и мудрых натур. Помимо парфюма и туалетной воды, под брендом Zielinski&Rozen выходят диффузоры и свечи для дома, шампуни, гели для душа и лосьоны без силиконов и сульфатов. Вся косметика упакована во флаконы, имитирующие антикварные аптечные пузырьки с крафтовыми этикетками.